海藻酸鹽的歷史來(lái)源

1881年，英國化學(xué)家Stanford首  次從褐藻類(lèi)植物中提取了一種天   然高分子水合膠體，后來(lái)它被命名為“褐藻膠”、“海藻酸鈉”、“海藻膠”、“褐藻酸鈉”、“海藻酸及其鹽”等多種名稱(chēng)（以下統稱(chēng)“海藻酸鈉”）。海藻酸鈉從首   次發(fā)現到商業(yè)應用經(jīng)歷了近50年的時(shí)間，1929年，美國的Kelco公司開(kāi)始將海藻酸鈉作為商品大量生產(chǎn)，并于1934年將海藻酸鈉首  次作為冰淇淋的穩定劑使用。隨后，海藻酸鈉產(chǎn)業(yè)在中國、日本、英國、挪威等國   家不斷發(fā)展壯大，尤其是自上世紀80年代以來(lái)，由于海藻酸鈉具有獨  特的凝膠、增稠、乳化等功能特性，使其在食品行業(yè)的應用范圍不斷拓展，并且迅速延伸到了生物醫藥、印染造紙、現代農業(yè)、日用化工等多個(gè)領(lǐng)域。

一個(gè)世紀以來(lái)，人們對海藻酸鈉的物理化學(xué)性質(zhì)、生產(chǎn)工藝及其應用進(jìn)行了大量的研究，不斷推動(dòng)著(zhù)海藻工業(yè)的持續發(fā)展，海藻酸鈉逐漸成為提高人們生活水平和健康水平的優(yōu)良產(chǎn)品，日益被人們所重視。日本人把富含有海藻酸鈉的食品統稱(chēng)為“長(cháng)壽食品”，美國人則稱(chēng)海藻酸鈉為“奇妙的食品添加劑”